Dolor del estómago, eructo, flatulencia, sabor desagradable en la boca, trastornos del estómago ... todo esto es todo. Sobre gastritis. Para reducir las posibles manifestaciones de la enfermedad, es necesario observar una dieta especial. Una dieta para la gastritis puede implicar adherirse a las reglas de una de las cinco tablas desarrolladas por el famoso científico-dietista, la Tabla 1 para la gastritis es la opción más común, su menú prescribe la sopa de la sopa de vegetales frescos, come variedades bajas de carne y pescado, así como para consumir crackers en lugar de pan.
Características de la dieta para la gastritis en la etapa agravada
Los factores provocadores de exacerbación de la gastritis son calientes o, por el contrario, platos fríos, especias, encurtidos y condimentos. Para evitar la inflamación en la mucosa, es necesario abandonar los alimentos que pueden irritar las paredes del estómago y aumentar el proceso inflamatorio sobre ellos. Con la gastritis en la etapa de exacerbación, debe adherirse estrictamente a una dieta médica y en los primeros días es importante abandonar por completo los alimentos.
Los gastroenterólogos recomiendan beber exclusivamente fluido, puede ser agua mineral, té cálido y mal elaborado y un caldo románico, que debe consumirse al menos 2 litros por día.
El segundo y siguiente día, el paciente necesita expandir gradualmente su dieta e incluir productos en TI, al vapor o hervir y sin agregar especias y sal. La nutrición con exacerbación de la gastritis tiene las siguientes características:
- La comida debe ser limpiada, ya que las piezas brutas están fuertemente digeridas, lo que no está dentro del poder de un estómago debilitado;
- La cantidad de comida por día debe ser de al menos 5, mientras que las porciones deben hacerse pequeñas y evitar comer en exceso;
- Los alimentos deben consumirse una temperatura óptima, no debe ser demasiado caliente y fría;
- La tecnología de preparación elimina los productos de realización, solo se permite el vapor o la ebullición;
- El consumo de alimentos grasos y digeribles simples, por ejemplo, semillas, nueces y chocolate, está contraindicado;
- La duración de una dieta estricta puede alcanzar los 14 días, pero en algunos casos 7 días son suficientes;
- En medicina, se designa una dieta con gastritis aumentada "Tabla No. 5A".
Coma un vaso de agua purificada por la mañana con el estómago vacío. Este método ayudará a limpiar el órgano de moco acumulado en la noche. Además, para el tratamiento de la gastritis aguda y crónica, es importante observar las siguientes recomendaciones que ayudarán a recuperar rápidamente la mucosa gástrica inflamada:
- Evite situaciones estresantes. Con tensión nerviosa, se produce irritación de la mucosa gástrica a través de señales de la corteza cerebral.
- Adherirse a la dieta. Comer alimentos debe ser fraccional y preferiblemente al mismo tiempo, esto evitará la producción innecesaria de jugo gástrico.
- Incluya una cantidad suficiente de fibra en la dieta. Con su ayuda, se estimulan la estimulación del estómago y la limpieza.
Cómo comer con exacerbación de gastritis - menú durante una semana
Cuando se exacerba, debe encontrar un compromiso y hacer que el cuerpo reciba todas las sustancias beneficiosas y oligoelementos necesarios, pero la dieta era neutral, no irritaba la membrana mucosa y tanto inflamada. En esta situación, la digestión necesita ayudar tanto como sea posible para que pase muy rápidamente. Para hacer esto, toda la comida debe tratarse de moler tanto como sea posible, y para la preparación, use solo cocinar o vapor.
Es importante hacer que el menú compilado no solo sea equilibrado y ahorrado, sino que también se adhiera a él, consumiendo alimentos en un momento estrictamente definido todos los días. Los intervalos entre técnicas no pueden ser más de tres horas, de lo contrario el estómago se devastará y la exacerbación solo aumentará. Es imposible comer en exceso, ya que esto está lleno de piedras estomacales. Por las noches, debe comer a más tardar tres o cuatro horas antes de acostarse.
Por extraño que parezca, pero durante una exacerbación, el primer día se recomienda gastar con el estómago vacío. Sin embargo, al mismo tiempo, el estómago aún debe llenarse. Para hacer esto, debe beber mucha agua no carbonada y té ligeramente soldado. Cualquier borracho fluido debe estar caliente. A partir del segundo día, se permite gachas líquidas, el mismo puré de papas de papas en el agua. Además, los huevos hervidos, la sopa incondicionada en las verduras de polla será útil. Con la exacerbación de la gastritis, los alimentos, ricos en grasas, está sujeto a una exclusión completa de la dieta, ya que su división es muy lenta.
Dieta para gastritis: menú durante una semana
PN y CR:
- Desayuno de avena y compota
- La segunda vez que puedes desayunar con pasteles de queso de vapor
- El almuerzo consiste en puré de papa, sopa de verduras con galletas, pescado hervido, compota
- Jocadura de la tarde: luces con té ligero
- Cena: una guarnición de pasta con chuletas de vapor hechas de carne baja en grasa, té ligero
Martes, th, sb:
- El desayuno consiste en manzanas horneadas, pasteles de queso y compota
- La segunda vez que debes desayunar con un vaso de gelatina
- Necesitas cenar con caldo de vegetales, pescado de vapor y un agua mineral de gases
- El medio día está permitido por tés de luz fea con galletas hechas de pan blanco
- Para la cena de cazuela de requesón y compota
Pt, sol:
- Necesitamos desayunar con 5-6 minutos hervidos con huevos, beberlo con compota
- Durante el segundo desayuno, come baratos con té
- Almuerzo de estofado de verduras, sopa de papa rallada, gelatina
- Socicación de la tarde: un vaso de kéfir con galletas
- La cena debe ser pescado hervido con gachas en el agua
Dieta No. 1 para gastritis
La dieta No. 1 es bastante rígida. Sin embargo, su uso es una medida necesaria, ya que la restauración de la digestión normal y la no detención de la mucosa gástrica es muy importante para la gastritis o si una persona es detectada por una úlcera. Esta dieta se prescribe al final de la fase de exacerbación de la enfermedad. De los métodos de cocción, solo se puede usar hirviendo, vaporizando, hornear. Es extremadamente importante reducir la cantidad de sal consumida, ya que su presencia en el lado negativo se refleja en el estado de la superficie interna del estómago, además, la sal ralentiza la salida del agua del cuerpo.
La dieta No. 1 implica la división de toda la dieta diaria en cinco a seis recepciones en pequeñas porciones. El volumen total de calorías consumidas no puede ser más de 2000.
Entre los platos principales que deben incluirse en la dieta No. 1 están presentes:
- Sopa de verduras. La base de verduras se puede reemplazar con vermicelli o arroz
- Carne y pescado bajos en grasa sin ganados y otros elementos complicados
- Los productos de pan deben consumirse ayer, secos, así como en forma de galletas.
En cantidades moderadas, puede comer productos lácteos, por ejemplo, requesón, yogurt y leche descremada.
No puede usar con la dieta n. ° 1:
- Pan de centeno
- Sopas basadas en champiñones, carne: tendrá que abandonar Okroshka, Borsch,
- Productos ahumados
- Encurtidos
- Pescado y otros alimentos enlatados.
Dieta 1 A
Se permite usar personas con enfermedad ulcerosa en la fase de exacerbación (en los primeros 7-12 días), gastritis aguda, exacerbación de gastroduodenitis y gastritis crónica (en las primeras etapas del tratamiento), una quemadura del esófago, después de la cirugía (después de seis a siete días).
Los alimentos deben ser vaporizados o hervidos, llevados a una consistencia medio líquido y líquida. El cumplimiento del reposo en cama es una condición que proporciona la dieta 1A. Se debe llevar a cabo comer cada dos o tres horas 6 veces al día en forma cálida en porciones fraccionales:
- Excluir productos de harina y pan.
- Pájaro y carne. Recomendado: variedades de ternera, carne de res, conejo (después de eliminar grasa, fascia y tendones). El pájaro debe limpiarse de la piel. Coma en forma de vapor Souffli o puré hecho de carne hervida una vez al día. Excluya otros platos de aves de corral y carne.
- Huevos. Recomendado: en forma de tortilla de vapor o suave (no más de cuatro piezas por día). EXCEPCIONES Huevos en cualquier otra forma.
- Pez. Se recomienda: una vez al día, coma en lugar de carne un souffli de vapor hecho de pescado (hervido) de variedades de baja grasa (por ejemplo, Pike Pergch). Se excluyen las especies grasas de peces y otros platos.
- Productos lácteos. Recomendado: crema, leche, souffle de vapor de requesón. Los productos ácidos laose, como yogurt, requesón, kéfir, crema agria, deben excluirse.
Dieta No. 2
La dieta No. 2 es moderadamente suave, protege los órganos digestivos de la irritación mecánica severa. El efecto se logra mediante la molienda de productos a diversos grados y el uso predominante de extinción, elaboración de cerveza, hornear y procesamiento de vapor.
- Se permite incluir platos fritos, siempre que no haya panorámica ni corteza dura. Los platos de alevines proporcionan estimulación de la producción de jugo gástrico, que se requiere en la forma crónica de gastritis con baja acidez.
- Se prohíben diferentes platos, que durante un tiempo de tiempo largo en el estómago.
El propósito de la dieta No. 2 es estimular la secreción gástrica y normalizar la actividad motora del sistema digestivo, que sufre enfermedades de los intestinos y el estómago.
- El contenido diario de calorías es de 2500 kcal,
- El volumen de líquido consumido no debe ser inferior a 1.5 litros por día (incluidos los primeros platos).
- Debe comer 4-5 veces al día, lo que le permite evitar comer en exceso.
Indicaciones: la dieta No. 2 se desarrolla para pacientes en la etapa de recuperación con enfermedades intestinales y estomacales, así como para pacientes.
La dieta se muestra en las siguientes enfermedades:
- en las etapas de exacerbación y recuperación con acidez reducida;
- con colitis y enteritis durante el período de recuperación después de la enfermedad en la etapa de transición a la nutrición normal;
- Durante la recuperación después de la transferencia de infecciones u operaciones.
La composición química de los productos de tabla No. 2:
grasas 80 g, (vegetales 25%);
proteínas 75-85 g (animales 60%);
carbohidratos 350 g;
Sal 12 g.
Tecnología de preparación: limpieza, al vapor al vapor, hirviendo, cincuenta alimentos. En este caso, se permite una molienda menos completa de productos, solo duro, rico en tejido conectivo y fibra de vegetales, el resto simplemente se amasta o pasa a través de un molinillo de carne.
Platos permitidos:
- El pan de ayer hecho de harina de trigo, pasteles o bollos no parecidos a carne con carne hervida, manzanas, huevos, arroz, tarta de queso con requesón;
- Sopas en pescado o caldo de carne baja en grasas con diferentes cereales (excepto el mijo), repollo de color, calabaza, calabacín, zanahorias, papas;
- Variedades de carne (ternera, carne de res, conejo), aves de corral (pavo, pollo) o pescado (navaga, perca, percha de lucio, hechura plateada, bacalao) picada o una pieza, en horno, estofado, hervido o frito (sin empanarse), leche, doctoral, hervidero sin grasa;
- vegetales (papas, calabaza, zanahorias), con digestibilidad óptima: frijoles jóvenes, guisantes, repollo blanco, remolacha hervida, horneada y guisada;
- Cereales dispersos (excepto la cebada perla y el mijo), en agua con crema o leche (30%), pudines horneados o de vapor, vermicelli hervidos;
- Las peras y manzanas horneadas, las frutas y las bayas son dulces en forma de mermelada, mermelada, gelatina, compota, gelatina; manzanas, fresas, fresas, frambuesas y peras sin cáscara cruda, cereza recién preparada, jugos de manzana, fritos, horneados, tortillas de vapor, huevos suaves;
- Leche sólida en la composición de los platos (en forma pura con buena tolerancia), productos agrios, queso artesanal en pudines, cacerola o forma natural, queso no resistente, pasteles de queso, crema agria fresca;
- perejil, clavo, eneldo, vainilla, hojas de laurel, salsa de leche con la adición de crema agria, jugo de tomate, mantequilla, sin harina frita; salsas de frutas;
- café con leche, té, una decocción de grosella negra y rosa;
- Aceite de crema para freír (en platos listos hechos).
Platos prohibidos:
Los alimentos pesados que pueden permanecer en el estómago durante mucho tiempo se excluyen y tienen efectos irritantes en la mucosa gastrointestinal, muy caliente o fría.
Legumbres (mijo en cantidades limitadas), maíz, cebada, cebada perla;
Saturado con tejido conectivo y carne grasa y aves de corral, ganso, pato, mezzanino ahumado, cordero y cerdo;
vegetales crudos, salados y en escabeche, champiñones, ajo, canal, pepinos, pimiento dulce, rábano, rábano, cebolla;
Grados groseros de bayas y frutas crudas, bayas con granos (grosellas rojas, frambuesas) o piel áspera (grosellas), helados, productos de crema y chocolate, fechas;
Variedades grasas de pescado (Beluga, Sevryuga, Sturgeon), carne y pescado enlatados, hervidos en un huevo atornillado.
Menú aproximado para el día:
- Primer desayuno: arroz con arroz con crema agria al vapor, café con leche.
- Segundo desayuno: manzana horneada.
- Almuerzo: sopa de papa en caldo de carne, etiquetas de carne con vermicelli, té.
- Cena: relleno de papas hervidas, gelatina de arándanos.
- Snack: naranja madura
- Por la noche: Kefir (vidrio).
Menú de la mesa # 5
Las características dietéticas de la tabla número 5 para la gastritis tienen mucho en común con otros tipos de nutrición terapéutica. Además de la posibilidad de cocinar, se al vapor, se permite hornear alimentos al cocinar platos. No debe tener prisa por comer, no está permitido comer en exceso. Si se recomienda para la Tabla de gastritis número 5, está prohibido usar recetas para platos, entre los ingredientes de los cuales hay legumbres, caldos ricos, hongos, verduras ácidas (espinacas y acederas), cultivos vegetales agudos (rábanos, nabos, rábanos). No se permite usar pan fresco, pasteles de mantequilla, carnes ahumadas, productos enlatados, chocolate, especias, chucrut, leche grasa y alimentos agrios, huevos (hervidos).
La dieta 2 es liviana. La dieta número 5 para la gastritis es la más suave. En la práctica médica, hay casos en que las personas que observan la quinta tabla en la dieta, incluso después de deshacerse de la gastritis, continuaron usándola. Al mismo tiempo, se requiere el uso de la dieta 1 para la gastritis durante un período de varios días a varias semanas. Si se usa para la dieta de gastritis 2, entonces durante varios años. Si se prescribe una dieta 5 (para prevenir complicaciones) para el tratamiento de la gastritis, entonces durante varios años.
Elegir una dieta menos 3 5 10 15 20 30 30 40 50 60 kg. O una dieta terapéutica. No olvides que cada persona es individual. Esto significa que las dietas universales no existen. La dieta, que ayudó a caer libras extra a su novia, no necesariamente se adaptará a usted. Su médico tratante lo ayudará a elegir la dieta correcta, pero el conocimiento de los principios básicos por los cuales necesita seleccionar una dieta se considerará con más detalle con una descripción de cada dieta lo ayudará.
Dieta en gastritis crónica con una secreción normal o mayor del estómago
La nutrición en la gastritis crónica debe desarrollarse teniendo en cuenta el tipo de gastritis y la etapa de la enfermedad. Si tiene gastritis con acidez normal o mayor, su objetivo será reducir la actividad de la secreción del estómago. Por lo tanto, con gastritis con acidez aumentada o normal, se debe mantener una dieta con ahorro mecánico y químico.
Dos semanas después de la exacerbación, es necesario adherirse a la misma dieta que con la gastritis con baja acidez. Sin embargo, en este caso, se deben incluir más productos de leche y lácteos sólidos en su dieta, ya que la leche tiene la capacidad de normalizar la alta acidez. En caso de intolerancia a la leche en forma pura, se puede diluir, agregar, por ejemplo, al té o reemplazar la leche con sopas mucosas.
Las sopas mucosas se preparan a partir de harina de avena o cereales. Para hacer esto, 25 g de cereales o harina llenan 600 ml de agua y prenden fuego. Cocine antes de soldar el contenido de hasta 250-300 ml, después de lo cual debe limpiarse a través de un tamiz y agregar una yema hervida. Agregue 15 g de mantequilla antes de usar. En tal sopa, se permite la adición de crema.
La dieta para la gastritis con acidez normal o mayor permite productos y platos que rápidamente dejan el estómago y no aumentan la secreción del estómago. Estos incluyen: platos de vegetales y carne, tortillas al vapor, cereales semi uniformes, pan de trigo, mejor seco.
La comida se vapia o se sirve en forma hervida y se consume en forma de puré de papas o gachas. El número de comidas por día debe ser de cinco o seis. Se permite el uso de caldos débiles. De la carne, se permite la preparación y el uso de literas y albóndigas.
La dieta para la gastritis con acidez normal o aumentada elimina por completo el consumo de fritos, ahumados, así como carne, pescado y caldos y salsas, café, productos que contienen fibra dietética y tejido conectivo, vegetales enlatados y en escabeche, especias, gases, decocaciones fuertes.
Después de que la exacerbación disminuyó, las restricciones mecánicas y químicas se eliminan gradualmente en la dieta, después de la recuperación completa, puede cambiar a una dieta saludable ordinaria. En el tratamiento de la gastritis crónica con una secreción normal o aumentada del estómago, el agua medicinal baja en mineralizado sin gas ayuda de manera efectiva.
Se recomienda que los pacientes usen 3 veces una forma cálida de 100 ml de dicha agua al comienzo del curso del tratamiento, aumentando gradualmente la dosis a 200-250 ml. El agua debe emborracharse en sorbos grandes una hora antes de comer. En casos de acidez estomacal y eructo, también puede beber 50 ml de agua después de comer. Además, una dieta con esta forma de gastritis prohíbe categóricamente el uso de leche baja en grasa y productos de leche agria, así como azúcares simples y los productos que los contienen, pasteles, chocolate, harina de trigo blanco.
A pesar de que se recomienda que el cuerpo con gastritis consuma más alimentos de proteínas, aún no debe sentarse en una dieta blanca alta que no contenga carbohidratos necesarios para la energía. De lo contrario, las proteínas se gastarán en las necesidades de energía del cuerpo, y no en la construcción de nuevas células.
Menú aproximado para el período de exacerbación de la gastritis:
- Desayuno: tortilla al vapor, gachas de leche de avena, té con leche.
- Segundo desayuno: leche y una galleta.
- Almuerzo: sopa de zanahoria de zanahoria, carne de zanahoria, al vapor con puré de papas, gelatina de frutas.
- Bocadillo: leche.
- Cena: pescado hervido con puré de zanahoria, té con leche.
- Por la noche: leche.
Vale la pena señalar que con la gastritis es necesario tomar un complejo vitamina mineral, estrictamente inmediatamente después de comer.